ბაკურ გაბუნია წერს პროზას და პუბლიცისტურ ტექსტებს. მისი ნაწარმოებები გამოირჩევა თანამედროვე ქართული რეალობის, სოციალური საკითხებისა და ადამიანის შინაგანი სამყაროს გააზრებით. მისი ტექსტები ხშირად ეხება საზოგადოებრივ თემებს, ურთიერთობებსა და ფსიქოლოგიურ შრეებს.